烘焙食譜書推薦 這樣做麵包一定會失敗。:直接破解絕對NG的關鍵步驟 新手入門也能精準掌握訣竅,做出美味好吃的大師級麵包!
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這樣做麵包一定會失敗。:直接破解絕對NG的關鍵步驟 新手入門也能精準掌握訣竅,做出美味好吃的大師級麵包! 評價
網友滿意度:
最近就是一個廚娘心,開始對認烹飪有興趣
不管事甜點、麵包、小吃我都想學,野心有點大~
但我覺得能做東西給別人吃是一件很幸福的事情
重點是別人覺得好吃哈哈哈哈
還好這陣子做的都得到不錯的回應~
因為上陣子直接在博客來買了好幾本關於烹飪烘培的書
只要一到假日就開始買食材做菜給家人吃
料理書推薦其中蠻推薦這本這樣做麵包一定會失敗。:直接破解絕對NG的關鍵步驟 新手入門也能精準掌握訣竅,做出美味好吃的大師級麵包!
作法描述得很淺顯易懂,而且都是大部分都是可以接受的食物
我照食譜做野蠻成功的~
等下次我的手法在熟練一點在為大家奉上我的偷吃步料理小教室
雖然感覺要等很久哈哈哈哈但我會努力的!
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商品訊息描述:
知道為什麼你做麵包老失敗嗎?其實做麵包根本不難!
本書從麵包的的烘焙過程、到麵包的製作過程一步一步按圖說明,讓新手也能輕鬆上手。
書中介紹基本六種麵團,只要學會這些麵團的製作,就能延伸變化不同口味的麵包。並且透過多款麵團的製作方法,用實例的麵包食譜,以步驟圖示說明,並在容易出錯的重要環節上,特別解說。
以成功和失敗的圖解,兩相對照,讓讀者一目瞭然,製作出成功的麵包。一次收錄麵包製作時容易失敗的關鍵點!立即糾正步驟上的失誤!清楚簡單的step by step方式。
除了教讀者找出烘焙失敗的原因之外,更進一步針對失敗原因尋找補救方法,如何讓發酵不足的麵團順利發酵!發酵過度的麵團可以用來做什麼? 麵團用不完該如何保存?本書將一一為讀者解惑。
本書特色
特色一:詳細介紹六種麵團的製作方法。
特色二:簡單好懂,材料用具簡單。
特色三:快速上手!清楚圖示成功和失敗的步驟。
特色四:分析失敗原因,掌握每一個烘焙流程。
特色五:失敗解決Q&A,解答所有的烘焙疑問。
商品訊息簡述:
作者: 彭士哲
新功能介紹- 出版社:跨境文化
新功能介紹 - 出版日期:2017/01/12
- 語言:繁體中文
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